维生素分为生物生长和代谢所必需的微量有机物

分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类：

前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。

       人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。检查维生素D、维生素B12、血清叶酸等项目，可用于各种营养缺乏症的临床诊断

　　维生素D是一种脂溶性类固醇，基本化学结构是胆固醇。

主要形式是维生素D2（钙化醇）与维生素D3（胆骨化醇）。维生素D3暴露于阳光或人工光源紫外线B射线后在皮肤生成。维生素D的功能是维持正常血液钙与磷的浓度增加小肠钙吸收，支持类骨质与其他维生素、激素与矿物质的矿化，对于强壮骨骼的形成与维持非常重要。