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压片糖果为什么要添加辅料
发布时间:2020-06-10 11:03:32 作者:admin

 

压片糖果是以糖类,淀粉或容许使用的甜味剂,添加辅料,调味剂,香料等填充料和淀粉糖浆,糊精等粘合剂,经制粒压片成型的混合物,按一定制作工艺要求加工制成的固态或半固态片状食品。


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总有人会问压片糖果为什么要添加辅料呢?

 

辅料添加或者不添加,添加的量都是根据主料来定的,比如说有些主料本身是有粘性,不想全部用主料压片,那么就会添加一些普通的辅料来起填充作用,达到一定的克重,再比如,有些主料本身没有粘性,那么就不能加普通的辅料了,就得加有粘性的原料来解决这个问题,如果有特殊要求的,比如说也给糖尿病人服用,那么我们就考虑功能糖。

 

至于添加辅料的多少,一是根据原料来决定,二是根据客户的需求来决定,比如有些客户就要求不添加辅料,就用主要原料压片,但是主要原料没有粘性,就压不成片,或者是能压成品,但是压力达不到,容易裂片,这种情况必须是调整配方或者是添加其他原辅料来解决改善这个问题。还有就是客户本身就要求主料占比多少,辅料占比多少,我们会按客户提出的要求实验,如果实验效果不能达到生产要求,那么就会和客户沟通调整配比。

 

根据以上总结,我们发现,原料粘性不够,裂片,压力等达不到生产要求的,都得添加其他原辅料来解决问题,直到达到生产要求。如果您有原料不知道是否需要添加辅料才能压片,那么您可以联系我,给我说下原料名称,或者是方便的话可以寄一些原料过来,我们给您实验。


根据以上概述,如果原材料不够粘稠并且碎屑,压力等不能满足生产要求,则必须添加其他原材料和辅助材料来解决该问题,直到满足生产要求为止。对于压片糖果一些加工问题可以关注江苏生命力会有专业技术人员解答您的提问。


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