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药食同源之茯苓的作用
发布时间:2020-05-26 10:02:05 作者:admin

茯苓,作为一种利水渗湿的药食同源物,在我国梅雨季节绵长的南方地区更受偏爱,人们以茯苓入茶饮、入羹汤、做糕点、做菜肴,关于茯苓的食法可谓是不计其数,这也恰恰证明了这个食材与人们的膳食文化之关系紧密。茯苓味甘、淡,性平;归心、肺、脾、肾经;具有利水渗湿,调和脾胃,宁心镇定的诸多功效,在历朝各代的医家典籍中均有翔实的记载,部分药效也和现代药理学的研究结论达到了相对一致的契合。


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茯苓是我国原产的物种,在我国的种植历史和食用、药用历史都相当悠久,可以说是默默地陪伴了华夏子孙不少的年头,而中国人对于茯苓的感情,自然也是随着时间的推移越发地深厚。在古代,茯苓还被记载为“伏灵”,作为多孔菌科下属的一种真菌,“伏”字很好地体现了它深埋于松树根下土里的生长习性,而松在我国又是极富有灵性的物种,同松共生共存的茯苓,自然也是灵气的凝集。后来人们对它了解得越发深刻全面,才加上了草字头用以和动物的区分,不过从茯苓的古名也不难看出人们对于这种菌类的喜爱之情。

 茯苓的作用

1. 治疗脾虚泄泻,消化不良,茯苓可与人参、白术、山药等通用,参苓白术散就是我们常见的调理脾虚的中成药。

 

2. 对于湿热、小便不畅,水肿等方面的问题,茯苓可以与猪苓、泽泻、白术、桂枝等配伍,五苓散、四苓散都是常见的方剂,对于阳虚水肿,可加入干姜、附子,升阳温里;如气虚湿气大造成的水肿,则可以配伍黄芪、防己等药材。

 

3. 治疗体内水液不运化,引起胃部不适,呕吐清水,食欲不振,形体消瘦等“痰饮”方面的问题,可以茯苓陪白术,桂枝;如“痰饮”在肺,则可与半夏、陈皮配伍;如“痰饮”导致眩晕,则可以搭配白术、天麻等。

 

4. 对于心悸、失眠等方面的问题,往往是由于湿气重、痰饮导致的心脾两虚,气血不足所致,用茯苓配以黄芪、当归、远志等组成的归脾汤,益心脾而安心神;而茯苓、麦冬、人参组成的“门冬饮”,同样具有养心温胃,健脑宁神的作用,对老年人失眠健忘,心神不宁,精神恍惚等,具有一定的调理作用。

 

在中国浩瀚的历史长河中, 茯苓作为上层阶级日常养生补品之一,一直担当者富贵和良药的角色。时至今日,涪陵虽然已经走进寻常百姓家,但其优良的药性依然不被大众悉知。因此,茯苓的普及和未来的路程,依然大有空间。


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