当前位置: 首页>新闻资讯 > 行业新闻
牡蛎肽营养价值_牡蛎肽压片糖果代加工
发布时间:2019-12-03 10:25:35 作者:admin

牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程,经酶解制成牡蛎肽。形成的小分子低聚肽,保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份,使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快,更容易被肌体吸收,在人体代谢方面有着更重要的生物活性,比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。牡蛎肽营养价值有那些


 ml.jpg


牡蛎肽营养价值

 

牡蛎属双壳类软体动物,是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的药食同源的海产品,有“海底牛奶”之称,性咸,微寒,归肝、胆、肾经,具有平肝潜阳、重镇安神、收敛固涩、软坚散结等功效,现代药理研究也表明牡蛎具有增强免疫力、抗氧化、降压、强肝解毒等众多功效。

 

牡蛎是高蛋白、低脂肪的水产品,干牡蛎中蛋白质高达45%~57%,可分为水溶性蛋白、不溶性蛋白及盐溶性蛋白,蛋白中必须氨基酸含量丰富,比例适宜,属于优质蛋白源,其中含量最高的是谷氨酸,具有清除自由基,延缓衰老、维持记忆能力等作用。水溶性蛋白中多糖含量较高,呈味氨基酸含量丰富,具有鲜味及甘味。盐溶性蛋白中谷氨酸、亮氨酸和精氨酸的含量较高,精氨酸具有抗疲劳作用,是制造精子不可缺少的物质。不溶性蛋白主要由胶原蛋白和弹性蛋白组成,甘氨酸及脯氨酸含量较高。牡蛎各蛋白中支链氨基酸含量较高,可促进运动中蛋白质的合成代谢,加速肌肉的合成,用于创伤及手术后病人维持营养,而且疏水氨基酸含量也较高,与ACE抑制活性密切相关。

 

脂肪量仅占2%,主要是DHA、EPA等对健康有益的不饱和脂肪酸,有强脑、健脑的功效,肝糖元可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力,牛磺酸含量极为丰富能促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用,此外还含有多种维生素及和钙、磷、铁、锌等微量元素。

保健作用

 

临床大量的资料证实,牡蛎具有提高男性血清睾酮水平、调节血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状、提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能,对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定效果。

 

1、 增强男性性功能

 

牡蛎肽能有效提高血清睾酮水平,增强男性性功能。同时具有调节机体生理功能和为机体提高营养的双重功能。

 

2、 保护肝脏

 

牡蛎粉提取物对实验性肝损伤具有很好的保护作用,能显著降低CC14所引起的即兴肝损伤血清ALT/AST含量,减轻干细胞损伤程度。

 

3、 增强免疫力

 

牡蛎肽中含有的牡蛎多糖可以增强机体免疫能力,抑制流感病毒增殖的作用。

 

4、降血糖作用

 

牡蛎提取物有磺脲类和双胍类降糖药的降糖特性。

 

5、预防心脑血管疾病

 

牡蛎糖胺聚糖对过氧化氢诱导的血管内皮细胞氧化损伤有保护作用,能有效的防止因血管内皮损伤而引起的高血压、动脉硬化、脑卒中等多种心血管疾病的发生。

 

江苏生命力承接牡蛎肽相关保健食品代加工,包括压片糖果、软胶囊、固体饮料、硬胶囊等剂型,有加工需求可以关注生命力保健食品代加工


在线客服