来源:生命力 项目:固体饮料代加工 公司:www.samlyoem.com
低聚果糖代加工详情介绍:
【产品名】低聚果糖代加工
【剂型】固体饮料
【主要配料】低聚果糖等
【规格】1g~40g
【原料简介】低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60-70克菊粉,菊粉是通过线性的β-2,1-糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制得低聚果糖浆。
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